Digestoře
Recirkulační digestoř s ventilátorem, pro 6&10 GN1/1 elektrické podélné konvektomaty
640797

RECIRKULAČNÍ digestoř. Nerezová AISI304 digestoř nad ELEKTRICKÉ konvektomaty AOS 6&10 GN1/1 podélné. Zachycuje pachy (85-90%). Zařízení pro kondenzaci páry. Keramické katalytické články. Vč.kanálkových filtrů z AISI304 a silika gel filtru. Výkon ventilátoru je automaticky ovládán v závislosti na množství produkované páry. Pro správnou funkci digestoře je NUTNÉ u konvektomatu dvoustupňové otevírání dveří obj.kód 922265.

Digestoře<br>Recirkulační digestoř s ventilátorem, pro 6&10 GN1/1 elektrické podélné konvektomaty

Funkce výrobku

Dostatečně velký filtrační povrch chrání před nebezpečím požáru.
Nevyžaduje ŽÁDNÉ vnější odtahové potrubí a proto snižuje náklady na pořízení vzduchotechniky.
Pro instalaci na ELEKTRICKÉ AOS 10 GN1/1E a pro AOS 6 GN1/1E s podélným ukládáním (pro AOS 6 GN1/1E je vhodné zvolit nejen vhodnou podestavbu jako extra příslušenství, ale i zvýšení podestavby).
Labyrintové filtry lze snadno čistit v myčce nádobí díky hladkým povrchům.

  • Systém zaručuje správný odtah, jakož i vysoké úspory energie.

  • Optimalizace spotřeby energie a vody podle varného cyklu.

  • Lehce vyjímatelné labyrintové filtry poskytují snadný přístup pro odvápňování bojleru konvektomatu.

  • Spolehlivě zachycuje až 99% okolních pachů vznikajících při vaření.

  • Přední odvětrání se aktivuje při otevření dveří konvektomatu.

  • Díky přímému softwarovému napojení s konvektomatem si digestoř řídí výkon ventilátoru a absorpci pachů dle skutečného provozu konvektomatu.

  • Propojovací kabel mezi digestoří a konvektomatem umožňuje jejich vzájemnou komunikaci.

  • Digestoř a konvektomaty jsou synchronizovány: 
    - digestoř se zapne/vypne při zapnutí/vypnutí konvektomatu 
    - při otevření dveří se automaticky aktivuje přední odsávání 
    - v závislosti na skutečném provozu konvektomatu aktivuje digestoř vysoký nebo nízký výkon ventilátoru pro odtah výparů

  • Všechny komponenty a panely vyrobeny z vysoce kvalitní ušlechtilé nerez oceli AISI 304

  • Vyvinuto a vyrobeno v závodech certifikovaných ISO 9001 a ISO 14001

  • Konvektomat pro použití s recirkulační digestoří MUSÍ být dovybaven dvoustupňovýmotevíráním dveří.

  • Automatická aktivace vysokorychlostního ventilátoru detekční sondou při otevření dveří.

  • Filtrační systém se skládá ze čtyř filtrů: - kanálkových "Dedalus" filtrů z AISI304 - zařízení pro kondenzaci páry - Keramických katalytických článků - a silika gel filtru (silika gel fitr se regeneruje v
    konvektomatu při teplotě do 110°C).

  • V místě instalace musí být zabezpečeno správné odvětrání místnosti v souladu s místními předpisy.

Specifikace

Hlavní informace
Vnější rozměry, Šířka:  895 mm
Vnější rozměry, Výška: 400 mm
Vnější rozměry, Hloubka:  1290 mm
Odtah vzduchu:  1500 mc/h
Netto váha:  85 kg
  • PROVOZ SE ZAVŘENÝMI DVEŘMI KONVEKTOMATU:Jakmile se digestoř zapne, mastné výpary produkované konvektomatem jsou odsávány pomocí ventilátoru přes zařízení pro kondenzaci páry. Náhlá změna teploty umožní první odstranění mastných částic z výparů. Hladina vody je řízena pomocí přepadové trubky. Výpary jsou následně vedeny přes topnice, které zvýší jejich teplotu a dále pak jsou vedeny přes katalytické články, které zachytí pachy. Bezpečnostní termostat kontroluje teplotu topnic a pokud jejich teplota přesáhne bezpečnou teplotu, ozve se alarm a přístroj se automaticky vypne. Po opuštění katalytických článků jsou výpary odsávány hlavním ventilátorem a směřovány na vnější stěnu kondenzátoru, kde dojde k opětovnému snížení jejich teploty. V konečné fázi výpary prochází speciálním silika gel filtrem, umístěným na vrchu digestoře. K dispozici je i možnost zvláštní volby na straně digestoře, kterou lze zapnout do druhé polohy pouze u varných cyklů s opravdu velkými emisemi (např. při pečení kuřat).
     
  • PROVOZ S OTEVŘENÝMI DVEŘMI KONVEKTOMATU:
    Kdykoliv se v průběhu vaření otevřou dveře konvektomatu, jsou výpary nejdříve odsávány pomocí hlavního vysokorychlostního ventilátoru přes labyrintové filtry, kde vzduch několikrát změní směr uvnitř filtru a velké mastné částice se zde zachytí. Poté jsou výpary směrovány na vnější stěnu kondenzátoru, který sníží jejich teplotu. 
    V konečné fázi výpary prochází speciálním silika gel filtrem, umístěným na vrchu digestoře – poté vyčištěný vzduch vypouštěn do okolního prostoru.
Elektro
Napětí: 220-240 V/1N ph/50 Hz
Celkový příkon: 2 kW

Chcete se dozvědět více? Napište nám.

* - Povinné položky

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Dalším používáním tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací na Zásady používání cookies.