Manuální režim: tradiční způsob nastavení pomocí dotykového displeje.
• Horkovzdušný cyklus (do 300°C): pro přípravu pokrmů při nízké vlhkosti.
• Nízkoteplotní pára (do 100°C): např. pro Sous-Vide, regeneraci a přípravu delikátních pokrmů.
• Parní režim 100°C: pro přílohy, zeleninu, mořské plody a mnohé další pokrmy
• Přehřátá Eco-pára: 100°C-130°C.
• Kombinovaný cyklus (do 250°C): řízená kombinace horkého vzduchu a páry s regulací vlhkosti pro optimální výsledky, snížené váhové úbytky a zkrácení času.
Speciální cyklus REGENERACE: přednastaveno pro rychlou a efektivní regeneraci na talířích a také v GN nádobách (max. nastavitelná teplota 250°C)
By-pass technologie pro regulaci vnitřního klima (vlhkosti) v komoře (funguje při režimu Kombi a Regenerace). By-pass regulace přispívá k optimalizaci fungování bojleru a topnic v komoře, čímž výrazně spoří vodu a elektrickou energii.
Radiální, vícerychlostní ventilátor.
• plná rychlost
• poloviční rychlost
• pulsní otáčky (vhodné obzvláště pro pekařské produkty, nízkoteplotní pečení, pečení přes noc a pro režim udržování.
-
Jednobodová pokrmová sonda ve standardní výbavě
-
Možnost nastavení režimu s polovičním výkonem / spotřebou energie.
-
air-o-flow: systém předehřívání čistého studeného vzduchu s následný rozváděním do komory skrze bi-funkční ventilátor
-
air-o-clean™ vestavěné automatické mytí komory (4 automatické a 1 polo-automatický cyklus).
-
V ceně dodávky: vnitřní vodící lišty s roztečí 65mm
-
IPX 5 - vysoká ochranu stroje proti vodě
-
Nerezová konstrukce z AISI 304
-
Hygienické provedení komory s oblými rohy pro snadné čištění a dlouhodobou životnost.
-
Dvojité dveřní sklo, snadno rozevíratelné pro potřeby čištění, atermická vrstva a systém přirozené, tepelné izolace pomocí vzduchové mezivrstvy.
-
Přední panel uchycen na pantech pro snadný servisní přístup k hlavním komponentům.
-
Hořáky s extra vysokou účinností a nízkými emisemi.