Konvektomat air-o-steam, plynový, 10xGN2/1, rozteč vsunů - 65mm, ovládací úroveň B (2 stupňové vaření). Mycí systém air-o-clean. V ceně vnitřní vedení GN nádob
Manuální režim: tradiční způsob nastavení pomocí dotykového displeje.
• Horkovzdušný cyklus (do 300°C): pro přípravu pokrmů při nízké vlhkosti.
• Nízkoteplotní pára (do 100°C): např. pro Sous-Vide, regeneraci a přípravu delikátních pokrmů.
• Parní režim 100°C: pro přílohy, zeleninu, mořské plody a mnohé další pokrmy
• Přehřátá Eco-pára: 100°C-130°C.
• Kombinovaný cyklus (do 250°C): řízená kombinace horkého vzduchu a páry s regulací vlhkosti pro optimální výsledky, snížené váhové úbytky a zkrácení času.
Speciální cyklus REGENERACE: přednastaveno pro rychlou a efektivní regeneraci na talířích a také v GN nádobách (max. nastavitelná teplota 250°C)
By-pass technologie pro regulaci vnitřního klima (vlhkosti) v komoře (funguje při režimu Kombi a Regenerace). By-pass regulace přispívá k optimalizaci fungování bojleru a topnic v komoře, čímž výrazně spoří vodu a elektrickou energii.
Radiální, vícerychlostní ventilátor.
• plná rychlost
• poloviční rychlost
• pulsní otáčky (vhodné obzvláště pro pekařské produkty, nízkoteplotní pečení, pečení přes noc a pro režim udržování.
Jednobodová pokrmová sonda ve standardní výbavě
Možnost nastavení režimu s polovičním výkonem / spotřebou energie.
air-o-flow: systém předehřívání čistého studeného vzduchu s následný rozváděním do komory skrze bi-funkční ventilátor
air-o-clean™ vestavěné automatické mytí komory (4 automatické a 1 polo-automatický cyklus).
V ceně dodávky: vnitřní vodící lišty s roztečí 65mm
IPX 5 - vysoká ochranu stroje proti vodě
Nerezová konstrukce z AISI 304
Hygienické provedení komory s oblými rohy pro snadné čištění a dlouhodobou životnost.
Dvojité dveřní sklo, snadno rozevíratelné pro potřeby čištění, atermická vrstva a systém přirozené, tepelné izolace pomocí vzduchové mezivrstvy.
Přední panel uchycen na pantech pro snadný servisní přístup k hlavním komponentům.
Hořáky s extra vysokou účinností a nízkými emisemi.
| Hlavní informace | |
| Vnější rozměry, Šířka: | 1208 mm |
| Vnější rozměry, Výška: | 1058 mm |
| Vnější rozměry, Hloubka: | 1065 mm |
| Netto váha: | 192.95 kg |
| Přepravní váha: | 227 kg |
| Přepravní objem: | 1.79 m³ |
| Počet/typ roštů: | 10 - 2/1 Gastronorm |
| Rozteč vedení plechů: | 65 mm |
| Elektro | |
| Napětí: | 220-240 V/1 ph/50/60 Hz |
| Příkon: | 1 kW |
Doporučené zapojení přes samostatný jistič.
| Plyn | |
| Plynový výkon: | 153405 Btu/hod (45 kW) |
| Napojení plynu ISO 7/1 - průměr: | 1/2 |
| Zemní plyn | |
| Spotřeba plynu (G20) min,max: | 0.29 - 1.71 m³/h |
| Jmenovitý tepelný výkon: | 153405 BTU/h (45 kW) |
| Voda | |
| Napojení "SV": | 3/4" |
| Napojení upravené "SV": | 3/4" |
| Doporučená tvrdost vody: | <3°dH |
| Tlak: | 1.5-4.5 bar |
| Odpad "D": | 1"1/4 |
V případě, že zařízení je instalováno v blízkosti tepelně citlivých ploch a materiálů (např. dřevěný nábytek apod.) je doporučeno zachovat minimální bezpečnostní odstup 150mm od takových materiálů.
Zařízení smí/musí být instalováno pouze v souladu s platnými technickými a bezpečnostními předpisy a normami a pokyny uvedenými v návodě k instalaci a obsluze zařízení.
Electrolux doporučuje pro správnou funkci stroje testovat kvalitu vody a případně použít zařízení pro její úpravu.
