air-o-steam konvektomaty
air-o-steam® B n 10xGN2/1, PL
268703

Konvektomat air-o-steam, plynový, 10xGN2/1, rozteč vsunů - 65mm, ovládací úroveň B (2 stupňové vaření). Mycí systém air-o-clean. V ceně vnitřní vedení GN nádob

air-o-steam konvektomaty<br>air-o-steam® B n 10xGN2/1, PL

Funkce výrobku

Manuální režim: tradiční způsob nastavení pomocí dotykového displeje.
     • Horkovzdušný cyklus (do 300°C): pro přípravu pokrmů při nízké vlhkosti. 
     • Nízkoteplotní pára (do 100°C): např. pro Sous-Vide, regeneraci a přípravu delikátních pokrmů. 
     • Parní režim 100°C: pro přílohy, zeleninu, mořské plody a mnohé další pokrmy 
     • Přehřátá Eco-pára: 100°C-130°C. 
     • Kombinovaný cyklus (do 250°C): řízená kombinace horkého vzduchu a páry s regulací vlhkosti pro optimální výsledky, snížené váhové úbytky a zkrácení času.
Speciální cyklus REGENERACE: přednastaveno pro rychlou a efektivní regeneraci na talířích a také v GN nádobách (max. nastavitelná teplota 250°C)
By-pass technologie pro regulaci vnitřního klima (vlhkosti) v komoře (funguje při režimu Kombi a Regenerace). By-pass regulace přispívá k optimalizaci fungování bojleru a topnic v komoře, čímž výrazně spoří vodu a elektrickou energii.
Radiální, vícerychlostní ventilátor. 
   • plná rychlost 
   • poloviční rychlost 
   • pulsní otáčky (vhodné obzvláště pro pekařské produkty, nízkoteplotní pečení, pečení přes noc a pro režim udržování.

  • Jednobodová pokrmová sonda ve standardní výbavě

  • Možnost nastavení režimu s polovičním výkonem / spotřebou energie.

  • air-o-flow: systém předehřívání čistého studeného vzduchu s následný rozváděním do komory skrze bi-funkční ventilátor

  • air-o-clean™ vestavěné automatické mytí komory (4 automatické a 1 polo-automatický cyklus).

  • V ceně dodávky: vnitřní vodící lišty s roztečí 65mm

  • IPX 5 - vysoká ochranu stroje proti vodě

  • Nerezová konstrukce z AISI 304

  • Hygienické provedení komory s oblými rohy pro snadné čištění a dlouhodobou životnost.

  • Dvojité dveřní sklo, snadno rozevíratelné pro potřeby čištění, atermická vrstva a systém přirozené, tepelné izolace pomocí vzduchové mezivrstvy.

  • Přední panel uchycen na pantech pro snadný servisní přístup k hlavním komponentům.

  • Hořáky s extra vysokou účinností a nízkými emisemi.

Specifikace

​​​​​​
Hlavní informace
Vnější rozměry, Šířka:  1208 mm
Vnější rozměry, Výška: 1058 mm
Vnější rozměry, Hloubka: 1065 mm
Netto váha:  192.95 kg
Přepravní váha:  227 kg
Přepravní objem:  1.79 m³
Počet/typ roštů: 10 - 2/1 Gastronorm
Rozteč vedení plechů:  65 mm
Kapacita:
  • Kapacita: 10xGN2/1 nebo 20xGN1/1
Elektro
Napětí:  220-240 V/1 ph/50/60 Hz
Příkon:  1 kW

Doporučené zapojení přes samostatný jistič.

Plyn
Plynový výkon:  153405 Btu/hod (45 kW)
Napojení plynu ISO 7/1 - průměr:  1/2
Zemní plyn
Spotřeba plynu (G20) min,max:  0.29 - 1.71 m³/h
Jmenovitý tepelný výkon: 153405 BTU/h (45 kW)
Voda
Napojení "SV":  3/4"
Napojení upravené "SV":  3/4"
Doporučená tvrdost vody:  <3°dH
Tlak:  1.5-4.5 bar
Odpad "D":  1"1/4

V případě, že zařízení je instalováno v blízkosti tepelně citlivých ploch a materiálů (např. dřevěný nábytek apod.) je doporučeno zachovat minimální bezpečnostní odstup 150mm od takových materiálů.
Zařízení smí/musí být instalováno pouze v souladu s platnými technickými a bezpečnostními předpisy a normami a pokyny uvedenými v návodě k instalaci a obsluze zařízení.
Electrolux doporučuje pro správnou funkci stroje testovat kvalitu vody a případně použít zařízení pro její úpravu.

Poptávkový formulář

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Dalším používáním tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více informací na Zásady používání cookies.