Ostatní varná zařízení
EBV100 - kotel s míchadlem, VariomixSmart, 100L, PARNÍ
232238

Sklopný kotel s míchadlem - VARIOMIX, PARNÍ, objem 100 litrů, elektronika SMART, systém dvojitého víka.

Uzpůsobeno pro plnění nádob až do výšky 600mm
Vysoká účinnost ohřevu a velice rychlý náběh na požadovaný výkon.
Tvar dna vany umožňuje přípravu i menšího množství jídla.
Bezpečnostní ventil zamezující vzniku nadměrného přetlaku páry v duplikátoru.

• Bezpečnostní termostat zamezující provozu zařízení při nízké hladině vody.

• Vysoce kvalitní tepelná izolace vany nejen šetří energii ale také snižuje vyzařované teplo, zrychluje náběh výkonu.

• Splňuje CE bezpečnostní standardy.

• Konstruováno s ohledem na maximální hygienický standard.

• Rychlé nahřátí díky vysoce účinné technologii ohřevu a speciální izolace vany.

• Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce.

• Elektronické ovládání s možností uložení až 50 programů, velký displej pro zobrazení hodnot funkcí: start, čas vaření, teplota, dávkování vody a rychlost míchadla.

• K ohřevu vnitřního pláště kotle se používá saturovaná pára o teplotě 120°C. Takto vytvořená pára ohřívá nejen dno kotle, ale i boční strany vložky kotle, což zajistí rychlé a rovnoměrné prohřátí pokrmu. Kotel je osazen automatickým odvzdušňovacím systémem.

• PŘÍSLUŠENSTVÍ A FUNKCE, které lze objednat společně se strojem (nelze dodatečně doobjednat po dodávce). 
  •  Automatické dávkování vody s nastavení požadovaného mnžství vody.
  •  Automatické zchlazování - zrychlené zchlazování pokrmu pomocí napojení duplikátoru na zdroj studené vody.
  • Pokrmový senzor a příprava pro napojení na HACCP - senzor zakomponován do dna kotle, umožňuje přesné měření teploty i velmi malého množství pokrmu.
  • Integrovaná oplachová spcha.

• PŘÍSLUŠENSTVÍ za příplatek. 
  • Šlehací nástavec pro rychlou přípravu krémů, bílků a dalších šlehaných pokrmů.
  • Vrtulový nástavec pro pozvolné promíchávání dušených mas, směsí apod. 
  • Čistící nástavec - pro bezpečné a vysoce komfortní čištění kotle (vč. roštového víka).
  • a mnohé další viz. tabulka

• Variabilní rychlost míchadla nastavitelná v rozmezí 25 - 100 ot./min, a pak 200 ot./min pro šlehací program.

• Excentricky umístěná osa sklápění umožňuje kompletní vyprázdnění s úhlem naklopení více jak 90°. Tato konstrukce navíc umožňuje přesné přelévání do nádob i při plné vsádce.

• Konstrukce z nerezu AISI304, tažená vana s oblými rohy z kyselinovzdorné oceli AISI304L

• Vanu lze sklopit za více jak 90° úhel, což výrazně usnadňuje vyprázdnění a také čištění.

• Motorové sklápění

• Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob.

• Max. tlak v duplikátoru 1,5bar

• Vyvážené, robustní víko nerezové konstrukce. Dvojitá konstrukce umožňující kontrolu vsádky a přidávání ingrediencí bez nutnosti zvedání víka a bez nutnosti přerušení chodu míchalda. Víko snadno odnímatelné pro potřeby čištění.